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-새벽배송 인기 끌자…유통업체, 경매 통해 신선식품 조달
-오전 5시까지 북새통, ‘다시 주목받는 가락시장’
-과일도 소비자 요구에 맞춰 소분화ㆍ규격화

지난 3일 오전 3시께 찾아간 서울 송파구 농수산물도매시장. 중도매인들이 과일 경매에 참여하고 있는 모습 [사진=박로명 기자]
[헤럴드경제=박로명 기자] 지난 3일 오전 2시께 서울 송파구 가락동 농수산물도매시장 내 과일 경매장. 복숭아 경매가 시작되기 무섭게 40~50여명의 중도매인들이 경매대 앞으로 몰려들었다. 경매사가 특유의 추임새를 넣어 흥을 돋우자 응찰기를 손에 쥔 중도매인들의 손놀림이 빨라졌다. 1초 단위로 경매대 전광판의 입찰 가격이 바뀌길 10~15여분. 최종 낙찰자가 선정되자 곳곳에서 탄식이 터져 나왔다.

“아이고 못샀네….”

이날 경매에 참여한 중도매인 오성택 씨도 아쉬움을 감추지 못했다. 도매법인 중원을 운영하는 오 씨는 경매에서 낙찰받은 청과를 대형 유통업체에 공급한다. 이날은 에스에스지닷컴(SSG.COM) 물류센터에 보낼 과일을 사들이기 위해 임영호 SSG.COM 식품소싱팀 바이어와 팀을 이뤘다. 

농수산물도매시장에서 임영호 SSG.COM 식품소싱팀 바이어가 이날 들어온 수박의 품질을 확인하고 있다
“최근 1~2년 사이 가락시장 새벽 경매를 찾는 대형 유통업체들이 확 늘어났어요. 매일 가격을 책정하다보니 싼값에 청과를 구매해 새벽에 바로 물류센터로 보낼 수 있어요. 그만큼 신선한 상태를 유지할 수 있다는 장점도 있어요.”

오 씨는 층층이 쌓여진 과일 상자 사이사이를 쏜살같이 가르며 말했다. 임 바이어도 수박, 참외, 밀감 등 과일의 품질을 꼼꼼히 확인하며 발걸음을 옮겼다. 과일 경매는 동시다발적으로 진행됐다. 경매사가 15~20분 단위로 바퀴가 달린 경매대를 이동시키면 그 자리에서 경매가 시작됐다. 중도매인들은 경매대를 중심으로 물고기 떼처럼 운집하고 해산하기를 반복했다. 오 씨도 사과, 밀감, 수박 등을 낙찰받았다. 그는 “보통 과일 경매가 끝나는 오전 5시까지 10~15차례 경매에 참여한다”고 했다.

오 씨가 매일 대형 유통업체에 공급하는 과일은 1000여 박스에 이른다. 낙찰된 과일들은 실시간으로 가락시장 내 사무실로 옮겨져 다시 소분 작업을 거친다. 이날도 중원 직원들은 사과를 6~8개씩 봉투에 담아 새로 포장했다. 소분된 과일은 다시 트럭에 실려 온라인 물류센터로 옮겨진다. 트럭이 김포ㆍ보정 SSG.COM 물류센터에 도착하는 시간은 오전 7시 전후. 불과 2~4시간 만에 소비자들에게 보낼 신선한 과일을 조달한 셈이다.

최근 유통업체들이 가락시장을 자주 찾는 이유에 대해 임 바이어는 “현재 이마트를 비롯한 오프라인 유통업체들은 산지에서 생산자와 직거래하거나 계약재배 방식으로 물건을 들여와요. 안정적으로 물량을 공급받을 수 있지만 순발력은 떨어지는 편이죠. 이를 보완하기 위해 전체 물량의 10% 정도는 가락시장에서 공급받고 있어요”라고 말했다.

농수산물도매시장 새벽 경매에 올라갈 과일 상자가 층층이 쌓여져 있다.
그는 이어 “산지에서 상품이 올라오려면 하루 가량 시차가 발생하지만 경매에서 구매한 상품은 단 몇 시간만에 신선한 상태 그대로 소비자에게 배송될 수 있다”고 덧붙였다.

신선식품 새벽 배송시장이 3년 새 40배 이상 성장하면서 이 같은 추세는 가속화되고 있다. 온라인몰, 대형마트, 백화점, 기업형슈퍼마켓(SSM) 등이 새벽 시장을 통해 일부 신선식품을 공급받고 있다. 더 빠르게 신선한 상품을 소비자 식탁에 올리기 위해서다. 오 씨는 “대형 유통업체들이 너도나도 경매에 참가하면서 일부 상품은 물량이 부족할 정도”라고 했다.

가락시장도 수요처의 요구에 맞춰 변화하고 있다. 기존에는 한 박스에 감, 사과 등 과일을 무게대로 담아 대량으로 판매했다. 오프라인 매장에 진열할 수는 있어도 개별 소비자에게 판매하기에는 적합하지 않은 방식이었다. 온라인 유통업체들도 물류센터에서 바로 소비자들에게 배송할 수 있는 규격화된 상품을 찾기 시작했다.

이 같은 수요에 따라 생산자와 도매업자들은 과일을 규격화ㆍ소분화했다. 기존에 토마토를 10㎏단위로 판매했다면, 이제는 5㎏ 단위로도 내놓는다. 과일과 채소도 소분화 작업을 거쳐 물류센터로 보내진다. 실제로 이날 가락시장 경매에 오른 대추토마토, 사과 등은 팩이나 봉지로 분류돼 있었다. 임 바이어는 “소비자나 수요처가 원하는 물류 단위대로 바뀌고 있는 것”이라고 했다. 향후 온라인 유통업체의 소싱력이 신선식품에서 갈릴 것이라는 게 그의 전망. “아직 많은 소비자들이 온라인으로 신선식품을 구매하는 데 주저하지만, 한 번 마음에 드는 상품을 찾으면 재구매로 이어져 단골고객이 되는 경우가 많다”며 “온라인 유통업체와 생산자도 상품평 등을 통해 나타나는 즉각적인 소비자 반응에 주목하고 긴장할 수밖에 없다”고 했다.

dodo@heraldcorp.com

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