::::: 주경복 누리집 :::::

		두부, 연어, 견과류 등 많이 먹어 다가불포화지방산 섭취하면 심장병 위험 감소 포화지방이나 트랜스지방 등 몸에 좋지 않은 나쁜 지방 섭취를 줄이면 심장질환 위험이 감소하는데 여기에 이런 나쁜 지방 대신 다가불포화지방 등 좋은 지방 섭취를 늘리면 심장병 위험이 크게 줄어든다는 연구결과가 나왔다. 미국심장협회에 따르면 다가불포화지방 같은 좋은 지방의 섭취를 늘리면 심장질환으로 인한 사망자를 100여만 명 줄일 수 있는 것으로 나타났다. 다가불포화지방은 콩, 옥수수, 해바라기 기름이나 두부, 견과류, 그리고 연어, 고등어, 청어, 송어 등 지방이 많은 생선에 많이 들어있다. 미국 터프츠대학교 연구팀은 186개국의 식습관...
		잠 잘 자게 해주는 식품 9가지 밤에 잠을 푹 잘 자는 게 건강에 얼마나 중요한지는 두말 할 필요가 없다. 숙면을 취하지 못하면 몸이 기진맥진해질 뿐만 아니라 초조해지고 정신이 산만해진다. 여러 연구에 따르면 잠을 충분히 자지 못하는 사람은 고혈압, 뇌졸중, 비만, 당뇨병에 걸릴 위험이 증가한다. 다행스럽게도 불면증을 퇴치할 수 있는 방법들이 여럿 있다. 이중에서도 먹는 음식에서 시작하는 게 좋다. 수면과 기상 사이클을 조절하는 호르몬인 멜라토닌 분비를 증가시키는 음식은 숙면을 취할 수 있게 하기 때문이다. 이와 관련해 건강 정보 사이트 '액티브비트닷컴'이 잠을 잘 자...
		아침 식사를 꼭 해야 하는 이유 5가지 아침식사를 하는 것이 체중 조절에 도움이 되느냐 안 되느냐를 놓고 다양한 연구결과들이 나오고 있다. 미국 정부의 '미국인들을 위한 식단 지침'에는 '아침을 먹지 않는 것은 과체중과 연관이 있다'며 아침 식사를 하라고 권고한다. 하지만 최근 미국 정부의 권고와는 달리 아침을 거르면 되레 살이 빠지거나 어떤 변화도 없다는 연구결과들이 나오고 있다. 이렇게 체중 감량과 관련해서는 아침식사에 대한 의견이 엇갈리고 있지만 아침식사가 건강에 두루 좋은 영향을 미친다는 것은 분명한 사실이다. 이와 관련해 미국 인터넷 매체 허핑턴포스트가 아침식사...
		한국인 10명 중 7명 이상 고기 섭취량 부족 우리나라 국민 10명 중 7명 이상이 고기를 권장량 이하로 섭취하는 것으로 나타났다. 특히 65세 이상 여성 노인의 경우 고기를 권장량만큼 섭취하는 비율이 10%에도 미달했다. 단국대 식품영양학과 문현경 교수(한국영양교육평가원장)는 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM) 주최로 열린 기자 간담회에서 이같이 밝혔다. ◆ 하루 고기 섭취량, 성별-연령별로 최대 4배 차이나 간담회에서 문 교수는 성별, 연령대별 육류 권장섭취량을 제시했다. 문 교수는 "10∼18세 남녀는 하루에 우유 두 컵, 19세 이상 남녀는 매일 우유 한 컵을 마신다는 가정 ...
		꿀 이용한 웰빙요리 2選 꿀의 주성분은 포도당, 과당, 젖당이며 그밖에 단백질을 비롯한 다양한 종류의 비타민과 칼륨, 칼슘등이 들어있다. 주로 전통음료나 디저트의 단맛을 낼 때 사용하며 연근우엉조림, 멸치볶음 같은 조림류의 밑반찬에 설탕과 함께 사용해 음식에 촉촉함과 윤기를 더해준다. 그러나 많이 넣으면 식재료의 향과 맛을 잃게 할수도 있다. 음식에 사용하는 꿀은 향이 거의 없는 잡화꿀이 적당하다. 설탕을 대신해 꿀을 양념으로 한 다양한 요리들이 선보이고 있다. ‘수삼꿀소스무침’은 그냥 씹어먹기 밋밋한 수삼을 야채와 과일을 넣어 담...