::::주경복 교수 개인홈페이지::::

		그릭 요거트와 플레인 요거트의 차이 그릭 요거트는 일반 요거트에서 유청을 제거한 요거트다. 천이나 필터로 유청을 제거하는 과정에서 수분이 손실돼 일반 요거트보다 밀도가 높다. 꾸덕한 질감을 가지는 것이 특징이다. 제조 과정에서 영양소가 농출돼 단백질 함량이 크게 증가한다. 100g당 단백질이 약 15~20g으로, 플레인 요거트(약 5~10g)의 두 배 이상이다. 단백질은 근육 생성 및 유지에 관여하는 필수 영양소다. 운동 후 섭취하면 회복에 도움이 된다. 포만감이 오래 가 식사 대용으로 활용하...		26·07·28
		커피, 약인가 독인가 건강에 좋다는 말도 맞고, 나쁘다는 말도 맞다 아침을 커피 향으로 시작하는 사람이 많다. 출근길에 손에 든 한 잔의 아메리카노는 어느새 현대인의 일상이 되었다. 하지만 커피를 둘러싼 평가는 늘 엇갈린다. 어떤 연구는 커피가 심장과 간 건강에 도움이 된다고 말하고, 또 어떤 연구는 수면을 방해하고 혈압을 높인다고 경고한다. 과연 커피는 건강에 좋은 음료일까, 아니면 조심해야 할 기호식품일까? 결론부터 말하면 둘 다 맞다. 커피의 건강 효과는 커피 자체...		26·06·14
		매일 사용하는 칫솔, 3개원마다 바꾸는 것이 좋다 칫솔은 매일 아침저녁으로 입속을 오가는 위생 도구다. 하지만 '얼마나 자주 바꿔야 하는가'에 대해서는 의견이 분분하다. 한 달마다 교체해야 한다는 주장부터, 칫솔모가 눈에 띄게 벌어질 때까지 써도 괜찮다는 의견, 심지어 1년은 써도 문제없다는 반응까지 다양하다. 이에 대해 한 미생물학자가 비교적 명확한 권고를 내놓았다. 영국 라이세스터대 임상 미생물학 부교수 프림로즈 프리스톤 박사는 특별한 구강 감염이 없는 일반적인 상황이라면 3개월마다 한 번 칫솔을 교...		26·03·02
		2026년은 왜 붉은 말이 달리는 해인가? 그것이 상징하는 의미는? ― 2026년 ‘병오년’이 상징하는 시간의 얼굴 해마다 우리는 한 해를 부르는 이름을 부여받는다. 숫자로 표기된 연도는 행정적으로는 충분하지만, 사람들은 여전히 그 숫자 뒤에 숨어 있는 의미를 궁금해한다. 2026년이 ‘붉은 말 띠의 해’로 불리는 이유도 그 연장선에 있다. 이것은 단순한 미신이나 점술의 문제가 아니라, 동아시아가 오랫동안 시간과 변화를 해석해 온 하나의 상징 체계다. 동아시아 전통 달력은 ‘육십갑자’라는 독특한 시간 언어를 사용한다....		26·01·02
		2025년에 새롭게 주목 받는 단어로 선정된 slop 전통을 자랑하는 미국 사전업체 메리엄-웹스터가 올해의 단어로 ‘슬롭(slop)'을 선정했다고 CNBC를 비롯한 외신들이 15일(현지시간) 보도했다. ‘슬롭’은 원래 ‘싸구려 음식’이나 ‘사료용 잔반’ 같은 의미로 사용됐다. 하지만 최근 들어선 ‘저품질 인공지능(AI) 콘텐츠’라는 뜻으로 주로 쓰이고 있다. 웹스터 사전은 슬롭을 “저품질의 디지털 콘텐츠로 주로 AI 기술을 활용해 대량 생산한 것”이라고 규정하고 있다. 웹스터는 '슬롭'이란 단어가 "흥...		25·12·16